Cremige High-Protein-Käsespätzle mit Skyr
Ein leckerer, proteinreicher Snack mit cremigen Spätzle, geschmolzenem Käse und Skyr für Extra-Eiweiß. Schnell gemacht und ideal für alle, die Genuss und Sättigung wollen.
Zutaten
Spätzle
- 200 g frische Spätzle alternativ vorgekochte aus dem Kühlregal
Käse
- 100 g Bergkäse gerieben
Skyr
- 150 g Skyr natur, fettarm
Zwiebeln
- 1 Stück Zwiebel mittelgroß, in Ringe geschnitten
Butter
- 10 g Butter zum Anbraten der Zwiebeln
Pfeffer und Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Salz
Anleitungen
Vorbereitung
- Zwiebelringe in Butter bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann beiseitestellen.
Spätzle erhitzen
- Frische Spätzle kurz in heißem Wasser ziehen lassen oder vorgekochte Spätzle in der Pfanne erwärmen.
Käse schmelzen
- Geriebenen Bergkäse in die noch heiße Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
Skyr unterheben
- Skyr vorsichtig unter die geschmolzene Käsemasse rühren, sodass eine cremige Sauce entsteht. Nicht zu stark erhitzen, damit Skyr nicht gerinnt.
Spätzle und Zwiebeln mischen
- Spätzle und gebratene Zwiebeln vorsichtig unter die Käse-Skyr-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notizen
Die Käsespätzle mit Skyr sind ein leckerer Snack für zwischendurch oder eine schnelle Mahlzeit. Du kannst die Menge an Käse und Skyr je nach Geschmack variieren. Wichtig ist, dass der Skyr erst zum Schluss eingerührt wird, damit er nicht ausflockt. Dazu passen ein grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sehr gut.