Cremiger High-Protein Käsekuchen im Airfryer
Ein cremiger, proteinreicher Käsekuchen, der schnell und unkompliziert im Airfryer gebacken wird. Perfekt für alle, die auf Protein achten und trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen.
Zutaten
Quark-Mischung
- 500 g Magerquark Zimmertemperatur für bessere Cremigkeit
- 150 g Frischkäse Natur, Zimmertemperatur
- 2 Stück Eier Größe M
- 40 g Vanille Eiweißpulver neutral oder Vanille
- 50 g Zucker alternativ Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 80 g gemahlene Mandeln
Anleitungen
Vorbereitung
- Quark und Frischkäse aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen. Eier ebenfalls bereitstellen.
Masse anrühren
- In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Eier, Eiweißpulver, Zucker, Backpulver und gemahlene Mandeln mit einem Schneebesen oder Handmixer kurz vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht zu lange rühren.500 g Magerquark, 150 g Frischkäse, 2 Stück Eier, 40 g Vanille Eiweißpulver, 50 g Zucker, 1 TL Backpulver, 80 g gemahlene Mandeln
Backform vorbereiten
- Eine runde Backform (ca. 16 cm Durchmesser) gut einfetten oder mit Backpapier auslegen und die Käsekuchenmasse einfüllen.
Backen im Airfryer
- Airfryer auf 160 Grad vorheizen. Die Backform in den Korb stellen und den Käsekuchen 30 Minuten backen. Nach 25 Minuten Stäbchenprobe machen und ggf. Backzeit anpassen.
Abkühlen lassen und servieren
- Den Käsekuchen nach dem Backen 10 Minuten im Airfryer bei leicht geöffneter Klappe abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Kalt servieren.
Notizen
Der Käsekuchen schmeckt am besten gekühlt und frisch, kann aber auch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine fruchtige Note kannst du Beeren oder Zitronenschale unter die Masse mischen.