Cremiger Hüttenkäse Schokopudding (High Protein Mousse)
Diese Cottage Cheese Mousse ist der ultimative Protein-Hack! In nur 5 Minuten zauberst du aus einfachem Hüttenkäse einen sündhaft cremigen Schokopudding, der fast wie echte Mousse au Chocolat schmeckt. Perfekt als gesundes Dessert, zum Abnehmen oder als Snack nach dem Training.
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse körniger Frischkäse, Halbfettstufe empfohlen
- 2 EL Backkakao ungesüßt
- 2 EL Süßungsmittel nach Wahl z.B. Honig, Ahornsirup oder Erythrit
- 1 Prise Meersalz wichtig für das Aroma!
- Optional: 20 g Schoko-Proteinpulver für den extra Protein-Kick
- Optional: 1 Schuss Mandelmilch falls der Mixer Hilfe braucht
Anleitungen
Vorbereiten:
- Gib den Hüttenkäse zusammen mit dem Backkakao, der Süße und der Prise Salz in einen Standmixer oder ein hohes Gefäß für den Pürierstab.
Mixen:
- Püriere die Masse auf höchster Stufe für mindestens 60 bis 90 Sekunden. Tipp: Geduld lohnt sich – wir wollen eine absolut seidige Konsistenz ohne Klümpchen.
Abschmecken:
- Teste die Creme. Falls sie dir zu herb ist, gib noch etwas Süße hinzu. Falls sie zu fest ist, füge einen kleinen Schluck Milch hinzu und mixe erneut kurz durch.
Kühlen:
- Fülle den Pudding in eine Schüssel oder kleine Gläser um und stelle ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Durch die Kälte zieht die Masse an und wird herrlich luftig.
Servieren:
- Nach Belieben mit frischen Himbeeren, Nüssen oder zuckerfreien Schokodrops garnieren und genießen!
Notizen
- Konsistenz-Trick: Wer es noch fester mag, kann ein Blatt aufgelöste Gelatine unterrühren (ähnlich wie bei meinem Gelatine-Trick
- Variante: Tausche den Kakao gegen Vanille-Proteinpulver und ein paar Spritzer Zitronensaft für einen "Cheesecake-Pudding".
- Meal Prep: Der Pudding hält sich im Kühlschrank problemlos 2-3 Tage.