Gegrilltes Hähnchen mit Brokkoli und Süßkartoffelpüree
Ein sättigendes und nahrhaftes Gericht mit gegrilltem Hähnchen, gedämpftem Brokkoli und cremigem Süßkartoffelpüree. Ideal für eine ausgewogene Mahlzeit voller Proteine, Vitamine und Ballaststoffe.
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft optional
Für den Brokkoli:
- 300 g Brokkoli in Röschen zerteilt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
Für das Süßkartoffelpüree:
- 2 große Süßkartoffeln ca. 400 g
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Knoblauchpulver optional
Anleitungen
Hähnchen marinieren:
- Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. Die Filets etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Grillen:
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hähnchenbrustfilets 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie gar sind und eine schöne Grillkruste haben. Alternativ in einer Grillpfanne braten.
Brokkoli dämpfen:
- Den Brokkoli in kochendem Wasser oder über Dampf etwa 5-6 Minuten dämpfen, bis er gar, aber noch knackig ist. Mit etwas Salz und Olivenöl abschmecken.
Süßkartoffelpüree zubereiten:
- Süßkartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In kochendem Wasser etwa 15 Minuten weich kochen. Abgießen, dann mit Butter oder Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zu einem cremigen Püree zerstampfen.
Servieren:
- Gegrilltes Hähnchen zusammen mit dem Brokkoli und Süßkartoffelpüree anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Nährwertangaben pro Portion (ca.):
- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g