High Protein Airfryer-Muffins
Saftige Protein-Muffins mit Magerquark, Vanille-Whey und Beeren aus dem Airfryer.
Zutaten
Für die Muffins
- 250 g Magerquark
- 1 Ei, Größe M
- 30 g Vanille-Whey
- 40 g zarte Haferflocken alternativ gemahlene Haferflocken
- 100 g Beeren frisch oder tiefgekühlt
- 1 TL Backpulver gestrichen
- 1 TL flüssiges Süßungsmittel nach Geschmack
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Heize den Airfryer 2 bis 3 Minuten auf 160 Grad vor. Stelle sechs Silikon-Muffinförmchen bereit.
- Magerquark, Ei, Vanille-Whey, Haferflocken, Backpulver und Süßungsmittel in einer Schüssel zu einem glatten, zähen Teig verrühren.
- Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben. Gefrorene Beeren kannst du direkt verwenden.
- Den Teig auf die sechs Förmchen verteilen und sie jeweils nur zu etwa drei Vierteln füllen.
- Die Förmchen in den Airfryer stellen und die Muffins 12 bis 14 Minuten bei 160 Grad backen. Bei gefrorenen Beeren können 1 bis 2 Minuten mehr nötig sein.
- Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob kein flüssiger Teig mehr daran haftet. Die Muffins 5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen und anschließend herausnehmen.
Notizen
Ein Muffin hat 93 kcal. Die genaue Backzeit kann je nach Airfryer-Modell und Größe der Förmchen leicht variieren.