High Protein Bowl mit Quinoa und Hähnchen
Eine sättigende und proteinreiche Bowl mit Quinoa, Hähnchen und frischem Gemüse. Einfach zuzubereiten und perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
Quinoa kochen
- 100 g Quinoa gut abgespült
- 200 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Hähnchen vorbereiten
- 200 g Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden
- 1 EL Olivenöl zum Braten
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüse und Toppings
- 50 g Gurke gewürfelt
- 50 g Cherrytomaten halbiert
- 10 g Petersilie frisch gehackt
- 10 g geröstete Sonnenblumenkerne optional für Crunch
Anleitungen
Quinoa kochen
- Quinoa in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser gründlich abspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
- Quinoa mit Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Topf vom Herd nehmen und Quinoa noch 5 Minuten zugedeckt quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Hähnchen anbraten
- Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum 8-10 Minuten braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Gemüse vorbereiten und Bowl zusammenstellen
- Gurke und Cherrytomaten waschen und in kleine Würfel bzw. Hälften schneiden. Petersilie fein hacken.
- Quinoa als Basis in Schüsseln verteilen. Hähnchenwürfel darauf geben, dann das Gemüse und die Sonnenblumenkerne darüber streuen. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notizen
Die High Protein Bowl lässt sich gut variieren und eignet sich super zum Vorbereiten. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu trocken zu braten, damit es saftig bleibt. Quinoa gibt der Bowl eine schöne Textur und liefert wichtige Mineralien.