High-Protein Marry-Me-Butterbohnen mit Tofu
Ein proteinreicher Snack mit Butterbohnen und Tofu, der in 20 Minuten lecker gewürzt und zubereitet wird. Perfekt für unterwegs oder als sättigender Snack zwischendurch.
Zutaten
Butterbohnen
- 240 g gekochte Butterbohnen abgetropft, aus der Dose oder frisch gekocht
Tofu
- 150 g fester Tofu gut gepresst und in Würfel geschnitten
Gemüse und Gewürze
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Anleitungen
Vorbereitung
- Tofu gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Wenn du Dosenbohnen nutzt, diese gut abspülen und abtropfen lassen.
Anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel kurz anrösten, bis sie duften.1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe Knoblauch, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 0.5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Tofuwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.150 g fester Tofu
Butterbohnen hinzufügen
- Butterbohnen in die Pfanne geben, vorsichtig unterheben und 3-4 Minuten mit erwärmen.240 g gekochte Butterbohnen
Abschmecken und servieren
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und direkt servieren oder abkühlen lassen zum Mitnehmen.nach Geschmack Salz und Pfeffer, 1 EL Zitronensaft
Notizen
Das Rezept ist schnell gemacht, proteinreich und gut für unterwegs geeignet. Es ersetzt keinen klassischen Hauptmahlzeitersatz, kann aber als sättigender Snack den Heißhunger stillen. Wenn du es lieber scharf magst, kannst du Chili ergänzen.