High-Protein Maultaschen-Gemüse-Pfanne mit Skyr-Sauce
Schnelle, proteinreiche Pfanne mit Maultaschen, buntem Gemüse und einer cremigen Skyr-Sauce. Perfekt für einen ausgewogenen Alltag.
Zutaten
Maultaschen
- 250 g Fleischmaultaschen frisch oder gekühlt
Gemüse
- 1 Stück rote Paprika in Würfel geschnitten
- 1 Stück Zucchini halbiert und in Scheiben geschnitten
- 1 Stück rote Zwiebel gewürfelt
Skyr-Sauce
- 150 g Skyr natur, fettarm
- 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß zum Abschmecken
Anleitungen
Vorbereitung
- Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
Maultaschen anbraten
- Maultaschen in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl rundherum goldbraun anbraten.250 g Fleischmaultaschen
Gemüse zubereiten
- Zwiebeln glasig dünsten, Paprika und Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.1 Stück rote Paprika, 1 Stück Zucchini, 1 Stück rote Zwiebel
Alles kombinieren
- Maultaschen zum Gemüse in die Pfanne geben, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.250 g Fleischmaultaschen, nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Skyr-Sauce zubereiten
- Skyr mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Kurz vor dem Servieren unter die Pfanne heben.150 g Skyr, 1 Zehe Knoblauch, nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Notizen
Das Rezept ist schnell gemacht und lässt sich gut variieren. Für mehr Protein kannst du auch Maultaschen mit höherem Fleischanteil verwenden oder zusätzlich Tofu anbraten.