High-Protein One-Pot-Kritharaki mit Hähnchen, Zitrone und Spinat
Ein einfaches, proteinreiches One-Pot-Gericht mit Kritharaki, saftigem Hähnchen, frischem Spinat und Zitrone. Schnell zubereitet und ideal für eine ausgewogene Mahlzeit.
Zutaten
Kritharaki
- 200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln) Alternativ kleine Pasta wie Orzo verwenden
Hähnchenbrust
- 400 g Hähnchenbrustfilet In gleichmäßige Würfel geschnitten
Spinat
- 150 g frischer Spinat Alternativ gefrorener Spinat, gut abgetropft
Zitrone
- 1 Bio Zitrone Saft und etwas Abrieb der Schale
Hühnerbrühe
- 600 ml Hühnerbrühe Alternativ Gemüsebrühe für vegetarische Variante
Anleitungen
Vorbereitung
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden.400 g Hähnchenbrustfilet
- Zitrone waschen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.1 Bio Zitrone
Kritharaki anrösten
- Kritharaki in einem großen Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten, dabei häufig umrühren.200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
Kochen
- Hähnchenwürfel zum Topf geben und kurz anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.400 g Hähnchenbrustfilet
- Hühnerbrühe angießen, aufkochen lassen und Kritharaki darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln), 600 ml Hühnerbrühe
Spinat und Zitrone hinzufügen
- Spinat unter das Gericht mischen und weitere 3 Minuten mitgaren lassen.150 g frischer Spinat
- Zitronensaft und Abrieb unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.1 Bio Zitrone
Servieren
- Das One-Pot-Kritharaki heiß servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt noch sehr gut. Für mehr Cremigkeit kannst du einen Klecks Joghurt oder Frischkäse unterrühren. Variiere die Gewürze nach Belieben, um das Rezept deinem Geschmack anzupassen.