High-Protein Rinderhack-Brokkoli-Pfanne mit Reis
Ein proteinreiches Hauptgericht mit Rinderhack, Brokkoli und Reis, das in 30 Minuten zubereitet ist und sich gut für den Alltag und Meal Prep eignet.
Zutaten
Rinderhackfleisch
- 450 g Rinderhackfleisch mager, frisch
Brokkoli
- 300 g Brokkoli frisch oder TK
Reis
- 150 g Langkornreis ungekocht
Zwiebeln
- 1 Stück Zwiebel mittelgroß
Sojasauce
- 2 EL Sojasauce hell, nach Geschmack
Anleitungen
Reis kochen
- Reis in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser gut waschen, bis das Wasser klar bleibt.
- Reis mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt 15-18 Minuten köcheln lassen. Anschließend 5 Minuten ziehen lassen.
Pfanne vorbereiten
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren oder dämpfen, bis er bissfest ist.
Hackfleisch anbraten
- Pfanne stark erhitzen, etwas Öl hineingeben und das Rinderhackfleisch anbraten. Wenig wenden, bis es braun ist.
- Zwiebeln zum Hackfleisch geben und mit anbraten, bis sie glasig sind.
Pfanne vollenden
- Brokkoli in die Pfanne geben, alles gut vermengen und Sojasauce unterrühren. Kurz erhitzen, aber nicht zu lange, damit der Brokkoli knackig bleibt.
Servieren
- Die Rinderhack-Brokkoli-Pfanne zusammen mit dem Reis anrichten und sofort servieren.
Notizen
Du kannst das Rezept gut abwandeln, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze ausprobierst. Ideal für schnelle Alltagsgerichte mit hoher Proteinqualität.