High-Protein Salted-Caramel-Fluff mit Skyr
Ein cremiger, proteinreicher Snack mit Skyr und Salzkaramell, der in 5 Minuten fertig ist und sich perfekt für zwischendurch eignet.
Zutaten
Skyr
- 250 g Skyr naturbelassen, ohne Zuckerzusatz
Proteinpulver
- 30 g Vanille- oder Karamell-Proteinpulver feines Pulver, z.B. Whey oder pflanzlich
Salzkaramellsirup
- 15 ml Salzkaramellsirup fertig oder selbst gemacht
Schlagsahne (optional)
- 50 ml Schlagsahne für mehr Luftigkeit, optional
Meersalz
- 0.5 g Meersalz fein, zum Abrunden
Anleitungen
Zubereitung High-Protein Salted-Caramel-Fluff
- Falls der Skyr zu flüssig ist, lasse ihn kurz in einem feinen Sieb abtropfen, damit der Fluff cremiger wird.250 g Skyr
- Schlage die Sahne steif, wenn du sie verwendest, und stelle sie beiseite.50 ml Schlagsahne
- Verrühre Skyr und Proteinpulver mit einem Handmixer auf hoher Stufe, bis die Masse luftig ist.250 g Skyr, 30 g Vanille- oder Karamell-Proteinpulver
- Rühre den Salzkaramellsirup und das Meersalz unter die Masse und schmecke ab.15 ml Salzkaramellsirup, 0.5 g Meersalz
- Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter den Fluff, um ihn extra luftig zu machen.50 ml Schlagsahne
- Stelle den Fluff für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank und serviere ihn gut gekühlt.
Notizen
Der Fluff schmeckt frisch am besten und lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Variiere die Süße und das Proteinpulver nach Geschmack und Verträglichkeit.