High Protein Waffeln mit Skyr
Saftige, proteinreiche Waffeln mit Skyr, Haferflocken und Proteinpulver. Schnell gemacht und ideal als Frühstück oder Snack.
Zutaten
Für den Waffelteig
- 2 Eier Größe M
- 200 g Skyr natur
- 50 g Haferflocken zart
- 30 g Vanille Proteinpulver Whey oder Mehrkomponenten Protein
- 50 ml Milch oder Pflanzendrink
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Süßungsmittel nach Geschmack, optional
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Die Haferflocken in einem Mixer fein mahlen. Alternativ kannst Du direkt Hafermehl verwenden.
Zutaten verrühren
- Eier, Skyr, gemahlene Haferflocken, Proteinpulver, Milch, Backpulver, Süßungsmittel und Salz zu einem glatten, zähfließenden Teig verrühren.
Teig quellen lassen
- Den Teig 5 Minuten stehen lassen. Ist er danach sehr dick, esslöffelweise etwas Milch einrühren.
Waffeleisen vorheizen
- Das Waffeleisen gut vorheizen und bei Bedarf sehr sparsam mit neutralem Öl einfetten.
Waffeln ausbacken
- Die Hälfte des Teigs in das Waffeleisen geben und je nach Gerät 3 bis 5 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
Servieren
- Die fertigen Waffeln kurz auf einem Gitter ausdampfen lassen und nach Wunsch mit Beeren, Skyr oder etwas Nussmus servieren.
Notizen
Die angegebenen 304 kcal beziehen sich auf eine von zwei Portionen und enthalten keine Toppings. Die Waffeln lassen sich vollständig ausgekühlt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.