Knuspriger Airfryer-Kürbis mit Feta-Joghurt-Dip
Ein schneller, knuspriger Kürbis aus dem Airfryer mit einem cremigen, proteinreichen Feta-Joghurt-Dip. Perfekt als Snack oder Beilage im Herbst.
Zutaten
Kürbis
- 400 g Hokkaido Kürbis in etwa 2-3 cm große Würfel geschnitten
- 1 EL Olivenöl für den Kürbis
- 1 TL Paprikapulver edelsüß optional
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer frisch gemahlen
Feta-Joghurt-Dip
- 100 g Feta zerbröselt
- 150 g Griechischer Joghurt etwa 10 % Fett
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch fein gehackt
- nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
- nach Geschmack Salz
Anleitungen
Kürbis vorbereiten
- Den Hokkaido Kürbis gründlich waschen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Die Kerne entfernen.400 g Hokkaido Kürbis
- Die Kürbisstücke in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.1 EL Olivenöl, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer
Kürbis im Airfryer garen
- Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
- Die Kürbisstücke in den Korb geben und 18 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb kurz schütteln, damit der Kürbis von allen Seiten knusprig wird.400 g Hokkaido Kürbis
Feta-Joghurt-Dip zubereiten
- Feta zerbröseln und mit griechischem Joghurt, Zitronensaft und fein gehacktem Knoblauch vermischen.100 g Feta, 150 g Griechischer Joghurt, 1 EL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Dip bis zum Servieren kalt stellen.nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack Salz
Servieren
- Den knusprigen Kürbis zusammen mit dem Feta-Joghurt-Dip anrichten und sofort servieren.400 g Hokkaido Kürbis, 100 g Feta, 150 g Griechischer Joghurt
Notizen
Das Rezept ist super einfach, liefert ordentlich Protein durch den Feta und den Joghurt und ist perfekt für alle, die einen leckeren, schnellen Snack oder eine Beilage suchen. Der Airfryer macht den Kürbis extra knusprig, ohne viel Fett zu benötigen.