Knuspriges High-Protein Hähnchen-Cordon-bleu aus dem Airfryer
Saftiges Hähnchenfilet gefüllt mit magerem Schinken und Emmentaler, paniert mit Panko und im Airfryer knusprig gebacken. Proteinreich und schnell zubereitet.
Zutaten
Hähnchenbrustfilet
- 300 g Hähnchenbrustfilet 2 Stück à 150 g, flach geklopft
Magerer Kochschinken
- 60 g magerer Kochschinken dünn geschnitten
Emmentaler Käse
- 60 g Emmentaler Käse in dünnen Scheiben
Panko Paniermehl
- 40 g Panko Paniermehl für extra Knusprigkeit
Eiklar
- 2 Stück Eiklar als Panadenkleber
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen, sodass sie etwa gleich dick sind (ca. 1 cm).
- Jeweils eine Scheibe Kochschinken und Emmentaler auf ein Filet legen, dann das zweite Filet darauflegen und die Ränder gut andrücken.
Panieren
- Die gefüllten Hähnchenfilets mit Eiklar bestreichen, damit die Panade haftet.
- Die Filets rundum in Panko panieren, leicht andrücken und überschüssiges Paniermehl abklopfen.
Garen im Airfryer
- Den Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
- Die panierten Filets in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren. 20 Minuten garen, nach 10 Minuten wenden.
Servieren
- Das Cordon-bleu nach dem Garen 3-5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
- Mit frischem Salat oder Gemüse servieren.
Notizen
Du kannst das Rezept leicht anpassen, z.B. mit anderen Käsesorten oder Schinkenarten. Ideal für eine proteinreiche Ernährung und schnelle Zubereitung im Airfryer.