Low-Carb-Avocado-Dressing
Cremiges Avocado-Dressing mit Skyr, Limette und Senf. Schnell gemacht und ideal für Salate, Bowls oder Gemüse.
Zutaten
Für das Dressing
- 200 g reifes Avocadofruchtfleisch entspricht etwa 2 kleinen Avocados
- 200 g Skyr natur
- 1 Limette Saft davon
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- 60 ml kaltes Wasser bei Bedarf etwas mehr
- 0,5 TL Salz oder nach Geschmack
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Anleitungen
Avocado vorbereiten
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
Zutaten mixen
- Avocado, Skyr, Limettensaft, Senf, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder ein hohes Gefäß für den Stabmixer geben.
Cremig pürieren
- Alles 30 bis 60 Sekunden fein pürieren, bis keine Stückchen mehr sichtbar sind.
Konsistenz anpassen
- Ist das Dressing zu dick, esslöffelweise kaltes Wasser zugeben und erneut kurz mixen.
Abschmecken
- Das Dressing probieren und bei Bedarf mit mehr Limettensaft, Salz oder Pfeffer abschmecken.
Lagern
- Das Dressing direkt servieren oder luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Eine Portion entspricht etwa 80 bis 90 Gramm Dressing und hat 138 Kalorien. Für weniger Säure zunächst nur den Saft einer halben Limette verwenden und später nach Geschmack ergänzen.