Low-Carb-Fladen mit Hüttenkäse
Herzhafter Ofenfladen ohne Mehl mit Hüttenkäse, Eiern, Käse, Feta, Tomaten und Oliven.
Zutaten
Für den Fladen
- 200 g Hüttenkäse
- 2 Eier, Größe M
- 60 g geriebener Mozzarella
- 20 g geschrotete Leinsamen
- 1 TL italienische Kräuter getrocknet
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL Pfeffer
Für den Belag
- 100 g Kirschtomaten halbiert
- 35 g Feta zerbröselt
- 30 g schwarze Oliven in Scheiben
- 20 g Rucola
Anleitungen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hüttenkäse, Eier, geriebenen Mozzarella, Leinsamen, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Die Masse auf das Backpapier geben und mit einem Löffel zu einem etwa 22 mal 28 Zentimeter großen, gleichmäßigen Fladen verstreichen.
- Den Fladen 18 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Oberfläche fest ist und die Ränder leicht Farbe bekommen.
- Tomaten, Feta und Oliven auf dem vorgebackenen Fladen verteilen. Weitere 10 Minuten backen.
- Den Fladen 5 Minuten ruhen lassen, mit Rucola belegen, in zwei Portionen schneiden und warm servieren.
Notizen
Die Nährwertangabe bezieht sich auf 1 von 2 Portionen inklusive Tomaten, Feta, Oliven und Rucola. Der Boden wird stabiler, wenn du ihn vor dem Belegen vollständig vorbackst.