Meal-Prep Miso-Hähnchen mit Spinat-Reis
Proteinreiches Gericht mit zart mariniertem Hähnchen und nahrhaftem Spinatreis, ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen. Leicht und vielseitig anpassbar.
Zutaten
Hähnchenbrust
- 500 g Hähnchenbrustfilets in Streifen oder Würfel schneiden
Miso-Paste
- 2 EL weiße Miso-Paste für die Marinade
Spinat
- 200 g frischer Blattspinat gewaschen und grob gehackt
Jasminreis
- 200 g Jasminreis vorher abgespült
Sojasauce
- 2 EL Sojasauce zum Marinieren
Anleitungen
Hähnchen marinieren
- Miso-Paste und Sojasauce in einer Schüssel gut verrühren. Hähnchenstücke hinzufügen und alles gut vermischen. Mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde marinieren lassen.2 EL weiße Miso-Paste, 2 EL Sojasauce, 500 g Hähnchenbrustfilets
Reis kochen
- Jasminreis gründlich unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt. Mit 300 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.200 g Jasminreis
Spinat zubereiten
- In einer Pfanne den Spinat bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten zusammenfallen lassen, dann vom Herd nehmen. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.200 g frischer Blattspinat
Hähnchen backen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das marinierte Hähnchen auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis es durchgegart ist.500 g Hähnchenbrustfilets, 2 EL weiße Miso-Paste, 2 EL Sojasauce
Alles kombinieren und portionieren
- Den fertig gekochten Reis mit dem gedünsteten Spinat vermengen. Hähnchen in Stücke schneiden, alles portionsweise in Behälter füllen und für die Woche vorbereiten.500 g Hähnchenbrustfilets, 200 g frischer Blattspinat, 200 g Jasminreis
Notizen
Du kannst das Gericht gut im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen am besten im Ofen oder in der Mikrowelle mit Deckel erwärmen, damit es nicht austrocknet.