Meal-Prep Putenbällchen mit Hüttenkäse und Zucchini
Proteinreiche Putenbällchen mit cremigem Hüttenkäse und frischer Zucchini, ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen. Einfach, kalorienbewusst und lecker.
Zutaten
Putenhackfleisch
- 400 g Putenhackfleisch mager, frisch
Hüttenkäse
- 150 g Hüttenkäse 4 % Fett, cremig
Zucchini
- 200 g Zucchini geraspelt und gut ausgedrückt
Haferflocken
- 40 g Haferflocken fein oder grob, als Bindemittel
Ei
- 1 Stück Ei Größe M, als Bindemittel
Gewürze
- 1 TL Salz nach Geschmack
- 1/2 TL Pfeffer frisch gemahlen
- 1/2 TL Knoblauchpulver optional
Anleitungen
Vorbereitung
- Zucchini waschen, grob raspeln und in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.200 g Zucchini
- Putenhackfleisch, Hüttenkäse, Haferflocken, Ei und Gewürze in einer großen Schüssel gut vermengen. Die ausgedrückte Zucchini unterheben, aber nicht zu stark kneten.400 g Putenhackfleisch, 150 g Hüttenkäse, 200 g Zucchini, 40 g Haferflocken, 1 Stück Ei, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Knoblauchpulver
Bällchen formen und braten
- Aus der Masse etwa walnussgroße Bällchen formen und auf ein Brett legen.400 g Putenhackfleisch, 150 g Hüttenkäse, 200 g Zucchini, 40 g Haferflocken, 1 Stück Ei
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und die Bällchen portionsweise 8-10 Minuten rundherum braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.400 g Putenhackfleisch
Servieren und lagern
- Die Putenbällchen warm mit Beilagen genießen oder abkühlen lassen und portionsweise für Meal-Prep in Boxen verpacken.
- Im Kühlschrank halten sich die Bällchen 3-4 Tage, im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Notizen
Das Rezept lässt sich leicht variieren, z. B. mit anderen Kräutern oder Gewürzen. Die Konsistenz der Masse sollte fest, aber nicht zu trocken sein. Zucchini vorher gut ausdrücken, damit die Bällchen beim Braten nicht auseinanderfallen.