Protein Pancakes ohne Proteinpulver
Ganz ehrlich: Man braucht keine teuren Pülverchen für ein gutes Fitness-Frühstück. Diese Pancakes bestehen aus Quark, Eiern und Mehl. Schmecken wie bei Oma, haben aber Top-Nährwerte.
Zutaten
- 250 g Magerquark
- 2 Eier Größe M
- 50 g Dinkelmehl oder Hafermehl
- 1 TL Backpulver
- Süße nach Wahl z.B. ein Schuss Flavdrops, etwas Honig oder Erythrit
- 1 Prise Salz
- Schuss Sprudelwasser
- Etwas Öl für die Pfanne
Anleitungen
- Alles in den Pott: Quark und Eier in eine Schüssel geben und glatt rühren.
- Mehl dazu: Mehl, Backpulver, Salz und Süße untermischen.
- Der Trick: Ein Schuss Sprudelwasser macht den Teig fluffiger. Rühr so viel rein, bis der Teig schwer vom Löffel fällt.
- Braten: Pfanne heiß machen (nicht volle Pulle!), Öl rein. Pro Pancake zwei Löffel Teig in die Pfanne.
Geduld haben: Erst wenden, wenn der Rand fest ist und oben Bläschen kommen. Quark-Teig ist ne Zicke, wenn man zu früh wendet.
- Fertig: Rausnehmen, stapeln, essen.
Notizen
Die Dinger sättigen extrem. Wenn du sie nicht alle schaffst: Ab in den Kühlschrank, die schmecken auch kalt noch gut.