Putensteak mit Rosenkohl und leichter Senfsoße
Ein schnelles, proteinreiches und kalorienarmes Gericht aus dem Airfryer. Saftiges Putensteak trifft auf cremigen Rosenkohl in einer leichten Senfsoße – perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen zum Abnehmen.
Zutaten
Hauptzutaten
- 170 g Putenbrust oder Putenschnitzel
- 250 g Rosenkohl frisch oder TK
- 60 ml Gemüsebrühe
- 50 g Frischkäse, light bis 5% Fett
- 1 TL Senf, mittelscharf
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Muskatnuss, gerieben
Anleitungen
- Frischen Rosenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk abschneiden. Die Röschen halbieren. TK-Rosenkohl kurz antauen lassen und ebenfalls halbieren.
- Den halbierten Rosenkohl zusammen mit der Gemüsebrühe in eine kleine, für den Airfryer geeignete Form geben. Bei 180 °C für ca. 8 Minuten vorgaren.
- In der Zwischenzeit das Putensteak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Nach den 8 Minuten zum Rosenkohl in die Form geben.
- Die Temperatur auf 185 °C erhöhen und alles zusammen für weitere 10–12 Minuten garen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke des Steaks ab. Es muss vollständig durchgegart sein.
- Das fertige Putensteak aus der Form nehmen und kurz beiseitelegen. Den Frischkäse und den Senf direkt unter den heißen Rosenkohl und die verbliebene Flüssigkeit rühren, bis eine cremige Soße entsteht.
- Den cremigen Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und einer guten Prise geriebener Muskatnuss abschmecken. Das Putensteak zusammen mit dem Rosenkohl auf einem Teller anrichten und sofort genießen.
Notizen
Achte darauf, das Putensteak nicht zu lange zu garen, damit es schön saftig bleibt. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Steaks ab. Schneide es zur Probe an, um sicherzugehen, dass es durch ist.