Schnelles High-Protein Curry mit Reis
🔥 Schnelles Curry mit Res* – Perfekt für die Abnehmreise und Fitnessziele! 💪 Wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem ein leckeres, gesundes und High-Protein-Rezept suchst, ist dieses Curry genau das Richtige. Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern unterstützt auch deinen Muskelaufbau und hilft dir dabei, fit zu bleiben. 🏋️♀️🍛
Zutaten
- 1 Paprika rot oder gelb
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 250 g Hähnchenbrust
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kokosmilch light für weniger Kalorien
- 1 EL gelbe Currypaste
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Chili optional für extra Schärfe
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 100 g Reis Basmati oder Vollkorn
Anleitungen
1️⃣ Gemüse und Hähnchen anbraten:
- Schneide Paprika, Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Erhitze eine Pfanne und brate das Gemüse mit etwas Öl kurz an. Anschließend das Hähnchen dazugeben und ebenfalls anbraten, bis es goldbraun ist.
2️⃣ Knoblauch und Gewürze dazugeben:
- Den Knoblauch fein hacken und zum Gemüse und Hähnchen in die Pfanne geben. Currypulver und Chili dazugeben und kurz mit anbraten, damit sich die Aromen entfalten.
3️⃣ Mit Kokosmilch ablöschen:
- Gieße die Kokosmilch über das angebratene Gemüse und Hähnchen. Die gelbe Currypaste einrühren und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Curry leicht eingedickt ist.
4️⃣ Reis kochen und servieren:
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen. Sobald der Reis fertig ist, zusammen mit dem Curry servieren.
Notizen
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: ca. 500 kcal
- Protein: 40 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 45 g