Selbstgemachte Proteinwraps
Weiche, herzhafte Proteinwraps mit Skyr, Eiern und Proteinpulver. Perfekt zum Füllen, Vorbereiten und Einfrieren.
Zutaten
Für 4 Proteinwraps
- 250 g Skyr natur
- 2 Eier, Größe M
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 25 g neutrales Whey Proteinpulver alternativ mildes Vanille Proteinpulver
- 10 g Flohsamenschalen
- 120 ml Wasser bei Bedarf etwas mehr
- 1 Prise Salz
- 2 TL Rapsöl zum Ausbacken
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Skyr, Eier und Wasser in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
Trockene Zutaten einarbeiten
- Mehl, Proteinpulver, Flohsamenschalen und Salz zugeben. Alles gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Teig ruhen lassen
- Den Teig 5 Minuten stehen lassen. Er soll dickflüssig sein und sich noch gut in der Pfanne verteilen lassen. Bei Bedarf 1 bis 2 Esslöffel Wasser einrühren.
Ersten Wrap ausbacken
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze erwärmen und mit etwas Öl ausstreichen. Ein Viertel des Teigs hineingeben und durch Schwenken dünn verteilen.
Wrap wenden
- Den Wrap 2 bis 3 Minuten backen, bis sich der Rand leicht löst. Vorsichtig wenden und die zweite Seite weitere 1 bis 2 Minuten ausbacken.
Restliche Wraps backen
- Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Die fertigen Wraps unter einem sauberen Küchentuch warm halten und anschließend nach Wunsch füllen.
Notizen
Ein Proteinwrap hat bei 4 Wraps insgesamt rund 216 kcal. Die Kalorien beziehen sich nur auf die Wraps ohne Füllung. Für Meal Prep die abgekühlten Wraps mit Backpapier getrennt in einer Dose im Kühlschrank lagern.