Wassermelone Feta Salat
Der Sommer ist die beste Zeit, um leichte und erfrischende Gerichte zu genießen. Mein Wassermelonen-Feta-Salat ist dabei ein echter Hit! Er ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Egal, ob als Beilage zum Grillen, als leichtes Mittagessen oder als erfrischender Snack – dieser Salat ist immer eine gute Wahl.
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone ca. 1,5 kg, in Würfel geschnitten
- 200 g Feta zerbröselt
- 1 kleine rote Zwiebel dünn geschnitten
- 1 Handvoll frische Minzblätter grob gehackt
- 1 Handvoll frischer Basilikum grob gehackt
- 1 Limette Saft und abgeriebene Schale
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Avocado, in Würfel geschnitten
Anleitungen
Vorbereitung der Zutaten:
- Schneide die Wassermelone in mundgerechte Würfel und lege sie in eine große Schüssel. Zerbrösele den Feta-Käse und hacke die Minz- und Basilikumblätter grob.
Salat zusammenstellen:
- Gib die geschnittene Zwiebel, den zerbröselten Feta, die Minz- und Basilikumblätter zu der Wassermelone in die Schüssel. Optional kannst du auch die gewürfelte Avocado hinzufügen.
Dressing zubereiten:
- Presse den Saft der Limette über den Salat, füge die abgeriebene Limettenschale hinzu und träufle das Olivenöl darüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
Servieren:
- Richte den Salat auf Tellern an und genieße ihn sofort oder stelle ihn für eine kurze Zeit in den Kühlschrank, um ihn noch kühler und erfrischender zu machen.
Notizen
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)
- Kalorien: 210
- Protein: 6 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Fett: 10 g
- Ballaststoffe: 3 g