Cremige Hähnchen Brokkoli Pfanne
Ein schnelles Low-Carb High-Protein-Abendessen mit Hähnchen, Brokkoli, Tomaten und cremiger Frischkäsesauce.
Zutaten
Für die Hähnchen Brokkoli Pfanne
- 300 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
- 300 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
- 200 g körniger Frischkäse
- 200 g Cherrytomaten halbiert
- 80 g Zwiebel fein gewürfelt
- 60 g geriebener Käse zum Beispiel Gouda light
- 10 g Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zwiebel würfeln und Cherrytomaten halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Hähnchen mit Paprikapulver würzen und 4 bis 5 Minuten rundum goldbraun anbraten.
- Zwiebel und Brokkoli zum Hähnchen geben. 3 Minuten mitbraten, dann 100 ml Wasser angießen und die Pfanne für 3 Minuten mit einem Deckel schließen.
- Körnigen Frischkäse, geriebenen Käse und Cherrytomaten in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze gründlich verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Pfanne 1 bis 2 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf etwas Wasser ergänzen, falls die Sauce zu dick ist.
- Die cremige Hähnchen Brokkoli Pfanne direkt auf zwei Teller verteilen und heiß servieren.
Notizen
Eine Portion hat 477 kcal. Für Meal Prep hält sich die Pfanne luftdicht verpackt etwa 2 Tage im Kühlschrank.