Low Carb High Protein Abendessen Mein Lieblingsrezept
Ich möchte heute eines meiner absoluten Lieblingsrezepte mit dir teilen, das mich während meiner 40kg Abnahme begleitet hat.
Dieses gesunde Low Carb & High Protein Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch total einfach zuzubereiten.
Probier doch mal meine gebackene Zucchini und Aubergine mit selbstgemachtem Knoblauchöl, Tomaten und Mozzarella.
Dazu gibt es saftigen Lachs mit dem Rest des aromatischen Knoblauchöls. Perfekt für dich, wenn du auf deine Ernährung achten und trotzdem genießen willst. 🥗🍆🍅
Du suchst nach richtig leckeren Snackideen? Dann bist du bei meinem Ebook mit 62 leckeren High Protein Snack ideen genau richtig 🙂
Low Carb High Protein Abendessen Zucchini Augergine
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 3 Tomaten
- 2 light Mozzarella
- Für das Knoblauchöl:
- 2 Zehen Knoblauch
- Gewürze: Salz Pfeffer, Oregano, Basilikum
- Ca. 2 EL Öl
Anleitungen
- Vorbereitung: Zunächst die Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und den Mozzarella in dünne Stücke zerteilen.
- Knoblauchöl herstellen: Die Knoblauchzehen pressen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum in ca. 2 Esslöffel Öl vermischen.
- Gemüse backen: Die Zucchini- und Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und mit dem Knoblauchöl bestreichen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen und alles mit den Mozzarellascheiben belegen.
- Backen: Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen, bis der Mozzarella schön geschmolzen und goldbraun ist.
- Lachs zubereiten: Den Lachs ebenfalls mit dem restlichen Knoblauchöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen garen, bis er zart und saftig ist.
Gesundes Abendessen mit Zucchini & Aubergine
Diese Mahlzeit ist nicht nur eine einfache und schnelle Option für dein Abendessen, sondern auch eine gesunde Wahl, die dich satt macht und dir gleichzeitig eine Fülle an Nährstoffen liefert.
Die Kombination aus gebackenem Gemüse – Zucchini und Aubergine – sowie frischen Tomaten und leichtem Mozzarella ist nicht nur farbenfroh und ansprechend, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Das Geheimnis liegt im Knoblauchöl, das du ganz einfach selbst herstellen kannst.
Mit nur wenigen Zutaten wie Knoblauch, Gewürzen und Öl zauberst du eine aromatische und würzige Sauce, die dem Gericht den perfekten Kick verleiht.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Das vorbereitete Gemüse wird großzügig mit dem Knoblauchöl beträufelt und im Ofen gebacken, bis es zart und goldbraun ist.
Der Lachs wird separat zubereitet und entweder gebraten oder im Ofen gegart, bis er butterzart ist.
Was dieses Gericht so besonders macht, ist nicht nur sein köstlicher Geschmack, sondern auch seine gesundheitlichen Vorteile.
Mit nur etwa 350 Kalorien pro Portion ist es eine leichte und dennoch nahrhafte Mahlzeit, die dich beim Abnehmen unterstützen kann.
Das reichhaltige Eiweiß aus dem Lachs und dem Mozzarella sorgt für langanhaltende Sättigung und hilft dir, deinen Proteinbedarf zu decken.
Probier dieses Rezept aus und entdecke, wie einfach und lecker eine gesunde Ernährung sein kann.
Es ist eine großartige Möglichkeit, deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen und dabei trotzdem den vollen Genuss beim Essen zu erleben!
Variationsmöglichkeiten:
Möchtest du das Rezept an deine persönlichen Vorlieben anpassen oder einfach etwas Neues ausprobieren?
Hier sind einige kreative Möglichkeiten, wie du das Low Carb High Protein Abendessen variieren kannst:
- Vegetarische Option: Für eine rein vegetarische Variante des Gerichts, ersetze den Lachs durch geräucherten Tofu oder geröstete Kichererbsen. Diese liefern eine zusätzliche Portion Protein und machen das Gericht auch für Vegetarier zum Genuss.
- Veganer Käse: Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, ersetze den Mozzarella durch veganen Käse oder lasse ihn einfach weg. Es gibt viele pflanzliche Alternativen auf Basis von Mandeln, Cashewnüssen oder Soja, die sich ideal zum Überbacken eignen.
- Verschiedene Gemüsesorten: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um das Gericht zu variieren. Statt Zucchini und Aubergine könntest du Paprika, Pilze oder sogar Blumenkohl verwenden. Dies verleiht dem Gericht eine neue Geschmacksnote und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.
- Kräuter und Gewürze: Verwende verschiedene Kräuter und Gewürze, um das Aroma des Gerichts zu verändern. Füge zum Beispiel frische Basilikumblätter hinzu oder probiere eine Prise Cayennepfeffer für eine leicht scharfe Note.
- Kreative Soßen: Experimentiere mit verschiedenen Soßen oder Dressings, um das Gericht zu verfeinern. Serviere zum Beispiel eine frische Tomatensalsa, eine Avocado-Creme oder eine würzige Sriracha-Mayonnaise als Beilage.
Probier es aus und lass mich wissen, wie es dir schmeckt! Ich freue mich immer über dein Feedback. Und wenn du mehr gesunde Rezepte suchst, folge mir auf meinen Social Media Kanälen für weitere Inspirationen. 💪🍽️
Bleib dran und bleib gesund!
Wenn du dieses High Protein Low Carb Abendessen nachgemacht hast – lass mich seehr gerne in den Kommentaren wissen, wie sie Dir geschmeckt hat 🙂
Ansonsten freue ich mich auch immer über eine liebe Nachricht auf meinen Socials
Hier findest du auch noch andere Rezepte von mir.
Hast du Wünsche oder inspiration für weitere Rezepte? Lass es mich sehr gerne wissen – ich beiße nicht 🙂