High Protein Low-Carb-Pizza mit Skyr-Teig
Schnelle proteinreiche Pizza mit saftigem Skyr-Teig, Tomatensauce, Light-Mozzarella und Putenschinken.
Zutaten
Für den Skyr-Teig
- 250 g Skyr natur
- 2 Eier, Größe M
- 35 g Dinkelmehl Type 630
- 20 g geriebener Parmesan
- 1 TL Backpulver
- 0.5 TL Salz
Für den Belag
- 100 g Passata ohne zugesetzten Zucker
- 125 g geriebener Light-Mozzarella
- 100 g Putenschinken in Streifen
- 40 g rote Paprika in feinen Würfeln
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Skyr, Eier, Dinkelmehl, Parmesan, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren.2 Eier, Größe M, 35 g Dinkelmehl Type 630, 20 g geriebener Parmesan, 1 TL Backpulver, 0.5 TL Salz
Pizza backen
- Den Teig mittig auf das Backpapier geben und mit einem Löffel zu einem runden Boden von etwa 24 bis 26 Zentimetern Durchmesser verstreichen. Für 12 Minuten vorbacken.
- Währenddessen die Passata mit Oregano und Pfeffer verrühren.100 g Passata, 1 TL Oregano, getrocknet, 1 Prise Pfeffer
- Den vorgebackenen Boden mit der gewürzten Passata bestreichen. Light-Mozzarella, Putenschinken und Paprika darauf verteilen.125 g geriebener Light-Mozzarella, 100 g Putenschinken, 40 g rote Paprika
- Die Pizza weitere 13 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand leicht Farbe bekommen hat. Vor dem Anschneiden 2 bis 3 Minuten ruhen lassen und in 2 Portionen teilen.
Notizen
Eine Portion entspricht der Hälfte der Pizza und hat 420 kcal. Für einen stabileren Boden die Passata sparsam verteilen und wasserreiches Gemüse vorher gut abtupfen.