Klassische Big Mac Rolle mit Hackfleisch
Knusprige Tortilla Rolle mit würzigem Rinderhack, Käse, Gurken, Salat und cremiger Burgersauce.
Zutaten
Für die Hackfüllung
- 300 g Rinderhackfleisch, maximal 5 Prozent Fett
- 20 g Zwiebel fein gewürfelt
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für Sauce und Rolle
- 150 g Skyr natur
- 30 g leichte Mayonnaise
- 30 g Ketchup
- 1 TL Senf
- 30 g Gewürzgurken sehr fein gehackt
- 2 Stück große Weizentortillas je etwa 60 Gramm
- 80 g Light Reibekäse
- 20 g Eisbergsalat in feine Streifen geschnitten
Anleitungen
Sauce anrühren
- Skyr, leichte Mayonnaise, Ketchup, Senf und die fein gehackten Gewürzgurken in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit etwas Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren zur Seite stellen.
Hackfleisch braten
- Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen und das Rinderhack ohne zusätzliches Öl krümelig anbraten. Zwiebel, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zugeben und weitere 2 Minuten braten.
Tortillas füllen
- Die Tortillas jeweils mit der Hälfte der Sauce bestreichen. Hackfleisch und Reibekäse mittig darauf verteilen, dabei an den Rändern etwa 3 Zentimeter frei lassen.
Rollen falten
- Die Seiten der Tortillas nach innen klappen und dann von unten straff aufrollen. Drücke die Naht leicht an, damit die Füllung beim Braten nicht herausfällt.
Knusprig braten
- Die Rollen mit der Nahtseite nach unten in die heiße Pfanne legen. Bei mittlerer Hitze pro Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis die Tortilla goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Servieren
- Die Big Mac Rollen 2 Minuten ruhen lassen, halbieren und mit Eisbergsalat sowie übriger Sauce servieren. Frisch aus der Pfanne schmecken sie am besten.
Notizen
Die Nährwerte beziehen sich auf eine von 2 Portionen. Für eine vegetarische Version kannst Du das Rinderhack durch veganes Hack ersetzen.