Schnelle gesunde Salatdressings
Drei schnelle Dressings für Salat: cremiges Joghurt-Kräuter-Dressing, würziges Balsamico-Senf-Dressing und aromatisches Sesam-Soja-Dressing. Jede Variante reicht für zwei große Salate und ist in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
Joghurt-Kräuter-Dressing
- 150 g griechischer Joghurt 0,2 % Fett
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 2 EL frische Kräuter Dill und Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Balsamico-Senf-Light-Dressing
- 3 EL Balsamico-Essig dunkel
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig flüssig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Sesam-Soja-Protein-Dressing
- 2 EL Sojasauce Light
- 1 TL Sesamöl geröstet
- 1 TL Honig flüssig
- 1 EL griechischer Joghurt 0,2 % Fett
- 1 TL Sesam hell oder schwarz
Anleitungen
Zubereitung
- Stelle drei saubere Schraubgläser mit Deckel bereit. Jedes Glas sollte mindestens 200 ml fassen, damit beim Schütteln genug Platz bleibt und nichts ausläuft.
- Gib griechischen Joghurt, Senf, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in das erste Glas. Verschließe es fest und schüttle es 15 bis 20 Sekunden, bis das Dressing glatt und gleichmäßig cremig ist.
- Fülle Balsamico-Essig, Senf, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer in das zweite Glas. Schüttle kräftig, bis sich Öl und Essig sichtbar verbunden haben und das Dressing leicht sämig aussieht.
- Gib Sojasauce, Sesamöl, Honig, griechischen Joghurt und Sesam in das dritte Glas. Verschließe das Glas und schüttle es etwa 20 Sekunden, damit sich der Joghurt vollständig mit der Sojasauce verbindet.
- Probiere jedes Dressing mit einem sauberen Löffel. Gib bei Bedarf etwas mehr Zitronensaft für Frische, Pfeffer für Würze oder 1 Esslöffel Wasser für eine flüssigere Konsistenz dazu.
- Verteile jede Variante auf zwei große Salatportionen oder bewahre sie verschlossen im Kühlschrank auf. Vor dem nächsten Verwenden das Glas immer noch einmal kurz schütteln, weil sich einzelne Zutaten absetzen können.
Notizen
Die Kalorienangabe ist ein Durchschnittswert pro Portion über alle drei Dressingvarianten. Das Joghurt-Kräuter-Dressing ist am leichtesten, während das Balsamico-Senf-Dressing durch das Olivenöl etwas mehr Kalorien enthält.