Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

• Eier und Frischkäse in den Mixer geben: Gib die Eier und den körnigen Frischkäse in einen Mixer. Mixe beides gut durch, bis eine homogene Masse entsteht. Der körnige Frischkäse sollte vollständig zerkleinert sein, damit die Wraps eine glatte Konsistenz haben.
• Haferflocken hinzufügen: Füge die Haferflocken hinzu und mixe erneut, bis alles gut vermischt ist.
• Backpulver und Salz einrühren: Gib das Backpulver und das Salz in die Mischung und rühre alles gut durch. Falls du zusätzliche Gewürze verwenden möchtest, gib sie ebenfalls jetzt hinzu.

Schritt 2: Teig ruhen lassen

• Lass den Teig für etwa 10 Minuten ruhen. Dies gibt den Haferflocken Zeit, etwas aufzuquellen, was den Teig dicker und leichter zu verarbeiten macht.

Schritt 3: Wraps ausbacken

• Pfanne vorheizen: Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe. Du kannst etwas Olivenöl oder Kokosöl verwenden, um ein Ankleben zu verhindern, aber eine gute beschichtete Pfanne sollte auch ohne Öl funktionieren.
• Teig in die Pfanne geben: Gib etwa eine Kelle des Teigs in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig, um einen dünnen Wrap zu formen. Du kannst die Pfanne leicht schwenken, um den Teig zu verteilen.
• Wrap ausbacken: Lass den Wrap etwa 2-3 Minuten backen, bis die Ränder fest werden und sich leicht von der Pfanne lösen. Wende den Wrap vorsichtig und backe ihn auf der anderen Seite weitere 1-2 Minuten, bis er durchgegart ist.
• Fertige Wraps auf einem Teller stapeln: Lege die fertigen Wraps auf einen Teller und decke sie mit einem Küchentuch ab, um sie warm und weich zu halten.

Schritt 4: Servieren

• Die Wraps sind nun fertig und können nach Belieben gefüllt und serviert werden.