Süßer Hüttenkäse Auflauf mit Beeren
Cremiger, süßer Ofen Snack mit Hüttenkäse, Skyr und Beeren. Eine Portion liefert 271 kcal.
Zutaten
Für den Auflauf
- 500 g Hüttenkäse, light
- 200 g Skyr natur
- 3 Eier, Größe M
- 50 g Hafermehl alternativ zarte Haferflocken fein mahlen
- 20 g Vanillepuddingpulver
- 50 g Erythrit nach Geschmack etwas mehr oder weniger
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Beeren frisch oder tiefgekühlt
Anleitungen
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vor. Fette eine kleine Auflaufform mit etwa 20 mal 20 Zentimetern leicht ein.
- Hüttenkäse, Skyr, Eier, Hafermehl, Puddingpulver, Erythrit, Backpulver und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel gründlich verrühren.
- Hebe etwa zwei Drittel der Beeren vorsichtig unter die Masse. Gefrorene Beeren direkt aus dem Tiefkühler verwenden und nicht auftauen.
- Fülle die Masse in die vorbereitete Form und verteile die restlichen Beeren auf der Oberfläche.
- Backe den Auflauf für etwa 40 Minuten. Die Oberfläche soll leicht goldbraun sein und die Mitte nur noch leicht wackeln.
- Lass den Auflauf mindestens 15 Minuten in der Form abkühlen. Danach in 4 Portionen schneiden und warm oder kalt genießen.
Notizen
Eine Portion hat 271 kcal. Der Auflauf hält sich abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank.