High Protein Airfryer Muffins Frühstück wie frisch gebacken
Du kennst sicher diesen Duft, wenn Muffins im Ofen backen – warm, süß, einfach gemütlich.
Mit dem Airfryer geht das jetzt noch schneller: kein Vorheizen, kein Stress, nur 15 Minuten bis zum perfekten Ergebnis.
Diese High Protein Airfryer Muffins mit Banane und Haferflocken sind fluffig, natürlich süß und ideal, wenn du morgens wenig Zeit hast, aber nicht auf etwas Leckeres verzichten willst.
Dank Magerquark, Ei und Haferflocken liefern sie reichlich Eiweiß und Energie – ohne Zucker, ohne schlechtes Gewissen.
Ein Rezept, das aussieht wie Soulfood, aber perfekt in deine Fitnessküche passt.
Warum diese Muffins so besonders sind
Was diese Muffins einzigartig macht: Sie sind
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in unter 20 Minuten fertig,
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ohne Zuckerzusatz,
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reich an Eiweiß und Ballaststoffen,
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und gelingen in jedem Airfryer.
Die Kombination aus Banane und Haferflocken sorgt für natürliche Süße und eine saftige Konsistenz, während Magerquark das Ganze proteinreich abrundet.
So entsteht ein Frühstück oder Snack, das schmeckt wie vom Bäcker – nur gesünder.
Du liebst Rezepte wie diese Airfryer Muffins – aber willst noch mehr?
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Für unterwegs, nach dem Training oder einfach, wenn du Lust auf was Süßes hast.
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High Protein Airfryer Muffins mit Banane & Haferflocken
Zutaten
- 1 reife Banane
- 150 g Magerquark
- 2 Eier
- 80 g Haferflocken zart
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- etwas Öl oder Backtrennspray für die Form
Anleitungen
- Banane mit einer Gabel zerdrücken.
- Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Muffinform leicht einfetten und Teig gleichmäßig einfüllen.
- Im Airfryer bei 160 °C für 14–15 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und genießen – warm schmecken sie am besten!
Notizen
- Tipp: Für extra Crunch 1 EL gehackte Nüsse oder Schokodrops unterheben.
- Haltbarkeit: luftdicht verpackt im Kühlschrank 3–4 Tage.
Omas Tipp – modern interpretiert
Oma hat ihre Muffins früher mit Butter und Zucker gebacken – heute setzen wir auf Banane und Quark.
Das Ergebnis schmeckt genauso gemütlich, nur eben leichter.
Wenn du sie noch saftiger magst, kannst du einen Löffel Apfelmus oder Skyr hinzufügen.
Gesund naschen – ganz ohne schlechtes Gewissen
Diese Muffins sind der Beweis, dass süß und gesund wunderbar zusammenpassen.
Sie liefern Energie für den Tag, stillen den Süßhunger und sind ideal als Snack nach dem Training oder im Büro.
Kein Zucker, keine Zusatzstoffe – nur natürliche Zutaten und viel Geschmack.
Häufige Fragen zu Airfryer Muffins
Kann ich die Airfryer Muffins auch ohne Proteinpulver machen?
Ja – das Rezept ist komplett ohne Proteinpulver. Das Eiweiß kommt aus Quark und Eiern, also 100 % natürlich.
Kann ich sie auch im Backofen backen?
Natürlich. Einfach bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Welche Formen eignen sich für den Airfryer?
Am besten funktionieren Silikon-Muffinformen oder hitzebeständige Papierförmchen – sie verhindern Ankleben.
Wie kann ich die Muffins variieren?
Du kannst Beeren, Nüsse, Apfelstücke oder Zartbitterschokolade hinzufügen. Auch Zimt oder Vanilleprotein passen super dazu.
Wie lange halten Airfryer Muffins frisch?
Im Kühlschrank bleiben sie 3–4 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf kurz im Airfryer aufwärmen.
Sind Airfryer Muffins zum Abnehmen geeignet?
Ja! Durch den hohen Eiweißanteil machen sie lange satt und verhindern Heißhunger – ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
