Gesunde Schokokekse sind genau das Richtige, wenn der Schoko-Hunger kommt, du aber nicht direkt eine halbe Packung Kekse wegatmen möchtest. Diese Cookies schmecken ehrlich gesagt nicht exakt wie klassische Butterkekse aus dem Supermarkt, dafür sind sie schön schokoladig, weich und deutlich sättigender.
Gesunde Schokokekse sind proteinreiche Haferflocken-Cookies, die mit Skyr, Banane und Kakao gebacken werden und klassische Zutaten wie viel Butter und Zucker teilweise ersetzen. So passen sie mit 89 Kalorien pro Cookie gut als süßer Snack in einen kalorienbewussten Alltag.
Bild mit KI erstellt
Gesunde Schokokekse
Zutaten
Für die Schokokekse
- 100 g reife Banane ohne Schale gewogen
- 100 g Skyr natur
- 60 g zarte Haferflocken
- 40 g Schoko-Proteinpulver
- 15 g Backkakao ungesüßt
- 15 g Ahornsirup
- 5 g Backpulver
- 15 g Zartbitterschokolade gehackt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die reife Banane in einer Schüssel sehr fein. Verrühre sie anschließend mit dem Skyr und Ahornsirup.
- Gib Haferflocken, Proteinpulver, Backkakao, Backpulver und Salz dazu. Verrühre alles zu einem formbaren Teig und hebe zwei Drittel der gehackten Schokolade unter.
- Teile den Teig in neun gleich große Portionen. Setze sie auf das Blech und drücke sie mit leicht feuchten Händen zu flachen Cookies.
- Verteile die restlichen Schokostückchen auf den Cookies und drücke sie leicht an.
- Backe die Cookies für etwa 12 Minuten. Lasse sie danach mindestens 10 Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie fester werden.
Notizen
Ich bin kein Fan davon, normale Kekse als „schlecht“ abzustempeln. Ein klassischer Cookie darf absolut seinen Platz haben. Aber manchmal willst du einfach mehrere Kekse essen, ohne dass daraus kalorientechnisch direkt ein kleines Abendessen wird. Genau dafür sind diese gesunden Schokokekse gedacht.
Die Basis aus zarter Banane, Skyr, Haferflocken und Schoko-Proteinpulver macht sie angenehm saftig. Wichtig ist nur, die Banane wirklich reif zu verwenden. Sie liefert Süße und sorgt dafür, dass der Teig ohne Butter zusammenhält. Mit den kleinen Schokostückchen oben drauf fühlen sich die Cookies trotzdem nach einem richtigen Snack an und nicht nach einer traurigen Diät-Idee.
Eine Portion sind drei Cookies und hat 267 Kalorien. Das ist kein Freifahrtschein, alles auf einmal zu essen, aber eine Portion kann durch die Haferflocken und das Proteinpulver deutlich besser sättigen als drei sehr zuckerreiche Kekse. Gerade für den Nachmittag, nach dem Training oder als geplantes Dessert finde ich diese gesunden Schokokekse praktisch.
Varianten für gesunde Schokokekse
Mit Erdnussmus
Rühre 15 Gramm Erdnussmus in den Teig und lasse dafür die Schokostückchen weg. Das Ergebnis wird nussiger und etwas saftiger, bringt aber auch mehr Kalorien mit. Wenn du Erdnuss und Schokolade liebst, ist das ein fairer Tausch.
Mit Himbeeren
Drücke neun gefrorene Himbeeren vorsichtig in die geformten Cookies. Die fruchtige Säure passt stark zu Kakao und macht die gesunden Schokokekse weniger süß. Backe sie dann eher 13 statt 12 Minuten, weil die Beeren Feuchtigkeit abgeben.
Vegan
Ersetze den Skyr durch eine ungesüßte Soja-Skyr-Alternative und nimm veganes Proteinpulver. Achte auf eine Sorte, die dir auch pur schmeckt, denn manche vegane Pulver werden beim Backen schnell etwas mehlig. Bei sehr festem Teig hilft ein zusätzlicher Esslöffel Pflanzendrink.
Mit Orange
Etwas fein abgeriebene Schale einer Bio-Orange gibt dem Teig ein frisches Aroma. Das passt besonders gut zu dunkler Schokolade und verändert die Konsistenz nicht. Für mich eine einfache Variante, wenn die Standardversion nach ein paar Backrunden zu langweilig wird.
Werbung
Mit Code KEYTOSHAPE sparen
Das könnte dir auch schmecken
Die häufigsten Fragen zu gesunden Schokokeksen
Sind gesunde Schokokekse wirklich zum Abnehmen geeignet?
Gesunde Schokokekse können sich gut in eine Ernährung zum Abnehmen einbauen lassen, wenn die gesamte Kalorienmenge über den Tag zu deinem Ziel passt. Ein Cookie hat in diesem Rezept 89 Kalorien, drei Stück haben 267 Kalorien. Entscheidend ist nicht, ob ein Rezept das Wort gesund trägt, sondern wie viel du davon isst und was sonst noch auf deinem Teller landet.
Wie viele Kalorien haben die Schokokekse?
Ein Cookie hat rund 89 Kalorien, wenn du aus dem Teig neun gleich große Kekse formst. Die Angabe bezieht sich auf die Zutatenmengen im Rezept inklusive der 15 Gramm Zartbitterschokolade. Wenn du größere Cookies machst oder zusätzlich Nussmus einarbeitest, steigt die Kalorienmenge entsprechend.
Kann ich die gesunden Schokokekse ohne Proteinpulver backen?
Ja, das klappt. Ersetze die 40 Gramm Proteinpulver durch 25 Gramm gemahlene Haferflocken und gib bei Bedarf 10 bis 15 Gramm mehr Süße dazu, weil Proteinpulver oft bereits gesüßt ist. Die Cookies werden dann etwas weniger proteinreich und können etwas weicher ausfallen, schmecken aber weiterhin gut.
Warum werden meine Schokokekse trocken?
Meist waren sie ein paar Minuten zu lange im Ofen oder die Banane war zu klein. Die Cookies sollen nach 12 Minuten bei 175 Grad noch leicht weich aussehen, denn sie ziehen beim Abkühlen nach. Nimm sie deshalb nicht erst heraus, wenn sie komplett fest wirken.
Kann ich statt Banane Apfelmus nehmen?
Du kannst 100 Gramm ungesüßtes Apfelmus statt der Banane verwenden. Der Teig wird dadurch etwas weniger süß und braucht eventuell 5 Gramm mehr Haferflocken, falls er sehr weich ist. Geschmacklich werden die gesunden Schokokekse milder, während die Banane stärker nach klassischem Cookie-Teig schmeckt.
Wie lange halten sich die Cookies?
In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten die Cookies etwa vier Tage. Bei Raumtemperatur würde ich sie wegen des Skyrs höchstens einen Tag stehen lassen. Du kannst sie auch bis zu zwei Monate einfrieren und vor dem Essen 20 bis 30 Minuten auftauen lassen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Wiege die Banane ohne Schale
Für die Konsistenz sind ungefähr 100 Gramm geschälte Banane ideal. Eine sehr kleine Banane macht den Teig trocken, eine riesige Banane eher zu weich. Falls der Teig stark klebt, lasse ihn fünf Minuten stehen, damit die Haferflocken Flüssigkeit aufnehmen.
Forme alle Cookies gleich groß
Teile den Teig mit einem Löffel in neun Portionen, damit die Kalorien pro Cookie nachvollziehbar bleiben. Drücke die Häufchen leicht flach, weil der Teig im Ofen kaum auseinanderläuft. So werden alle Kekse gleichzeitig fertig.
Backe nicht auf Verdacht länger
Die gesunden Schokokekse dürfen beim Herausnehmen noch weich sein. Nach 10 Minuten auf dem Blech werden sie stabiler, ohne ihre saftige Mitte zu verlieren. Zu lange Backzeit ist hier der schnellste Weg zu trockenen Cookies.
Nutze gutes Kakaopulver
Ungesüßtes Backkakao sorgt für den intensiven Schokogeschmack, ohne unnötig viel Zucker mitzubringen. Stark entölter Kakao funktioniert besonders zuverlässig im Teig. Süßes Trinkkakaopulver ist kein guter Ersatz, weil es viel Zucker enthält und deutlich weniger Kakao liefert.
Mein Fazit: Diese gesunden Schokokekse ersetzen keinen knusprigen Double-Chocolate-Cookie mit viel Butter. Sie müssen das aber auch nicht. Sie sind eine einfache, schokoladige Alternative für Tage, an denen du bewusst snacken willst, ohne auf etwas Süßes zu verzichten.
Für noch mehr Rezepte
Meine High-Protein-eBooks
Satt statt Verzicht
50 einfache High-Protein-Rezepte für deinen Alltag, mit Nährwertangaben.
5,35 €
62 High Protein Snacks
62 proteinreiche Snack-Ideen für zwischendurch, schnell gemacht.
3,56 €
Mehr von mir findest du wie immer auf meinen Social Media Kanälen 🙂
Hinweis: Rezeptideen und Teile der Texte auf dieser Seite wurden mit Unterstützung von KI erstellt und von mir persönlich getestet und geprüft.