Unwiderstehliche Thunfischfrikadellen mit Haferflocken
Hey! Schön, dass du hier bist 🙂
Ich möchte dir heute ein Rezept vorstellen, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch perfekt in deinen gesunden Ernährungsplan passt.
Auf meiner Abnehmreise habe ich gelernt, dass es wichtig ist, gesunde Alternativen zu finden, die genauso gut schmecken wie die kalorienreicheren Originale.
Heute geht es um Thunfischfrikadellen mit Haferflocken – eine großartige Option für alle, die auf der Suche nach einer High Protein Mahlzeit sind und dabei auch noch satt werden möchten.
Vor meiner Abnehmreise habe ich oft zu fettigen Snacks und ungesunden Lebensmitteln gegriffen.
Aber seitdem ich meine Ernährung umgestellt habe, habe ich nicht nur an Gewicht verloren, sondern auch viele neue Rezepte und Zubereitungsmethoden kennengelernt.
Thunfischfrikadellen gehören mittlerweile zu meinen absoluten Favoriten. Sie sind schnell gemacht, gesund und passen perfekt in meinen Ernährungsplan.
Und das Beste daran? Du brauchst keine Eier dafür, also perfekt für alle, die eine eifreie Ernährung bevorzugen.
Lass uns also loslegen und gemeinsam diese leckeren Thunfischfrikadellen zubereiten.
Du wirst sehen, wie einfach und lecker gesunde Ernährung sein kann!
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Thunfischfrikadellen mit Haferflocken
Zutaten
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 Karotte gerieben
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter z.B. Oregano oder Thymian
- 1 EL Olivenöl zum Anbraten
Anleitungen
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
- Zuerst lässt du den Thunfisch gut abtropfen. Während der Thunfisch abtropft, kannst du die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Karotte reiben.
Schritt 2: Mischung der Zutaten
- Gib den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel. Füge die Haferflocken, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die geriebene Karotte und den Senf hinzu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den getrockneten Kräutern.
- Nun vermengst du alles gut miteinander. Es sollte eine klebrige, aber formbare Masse entstehen. Falls die Mischung zu trocken ist, kannst du ein wenig Wasser oder mehr Haferflocken hinzufügen.
Schritt 3: Formen der Frikadellen
- Mit den Händen formst du aus der Masse kleine Frikadellen. Achte darauf, dass sie gut zusammenhalten. Wenn die Masse zu feucht ist, gib noch ein paar Haferflocken dazu.
Schritt 4: Braten
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legst du die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Brate sie von jeder Seite etwa 3-4 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5: Servieren
- Die Thunfischfrikadellen schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend. Du kannst sie als Hauptgericht mit einem frischen Salat servieren oder als leckeren Snack zwischendurch genießen. Sie sind auch perfekt zum Mitnehmen geeignet, falls du unterwegs eine gesunde Mahlzeit brauchst.
Notizen
Nährwerte
Eine Portion (ca. 2 Frikadellen) enthält etwa:- Kalorien: 200
- Protein: 20g
- Kohlenhydrate: 10g
- Fett: 10g
Alternative zu Haferflocken:
Wenn du Haferflocken aus deiner Ernährung herauslassen möchtest, gibt es mehrere Optionen, um die Thunfischfrikadellen dennoch gut zusammenzuhalten.
Eine klassische Alternative ist die Verwendung von Eiern.
Das Ei fungiert als Bindemittel und verleiht den Frikadellen eine cremige Konsistenz. Einfach ein Ei zur Thunfischmischung geben und gut vermengen, bevor du die Frikadellen formst.
Eine weitere glutenfreie Option sind gemahlene Leinsamen.
Sie absorbieren Flüssigkeit und helfen dabei, die Frikadellen fest zu machen.
Pro Tasse Thunfischmischung kannst du etwa zwei Esslöffel gemahlene Leinsamen verwenden.
Für eine proteinreiche Alternative kannst du auch Kichererbsenmehl verwenden.
Es ist reich an Ballaststoffen und Proteinen, was den Thunfischfrikadellen eine nahrhafte Note verleiht.
Ersetze einfach einen Teil der Haferflocken durch Kichererbsenmehl in der Mischung, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Diese Alternativen bieten dir die Flexibilität, das Rezept an deine spezifischen Ernährungsbedürfnisse anzupassen, ohne dabei auf den köstlichen Geschmack von Thunfischfrikadellen verzichten zu müssen.
Weitere Tipps und Variationen:
- Mit zusätzlichem Gemüse: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie geriebener Zucchini, gehackten Paprikaschoten oder fein gehacktem Spinat. Diese geben den Thunfischfrikadellen nicht nur eine zusätzliche Geschmacksnote, sondern auch eine Extraportion Vitamine und Ballaststoffe.
- Würzige Variationen: Verleihe den Frikadellen mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie frischer Petersilie, Koriander oder geräuchertem Paprikapulver eine interessante Geschmacksrichtung. Du kannst auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen, wenn du es gerne etwas schärfer magst.
- Mit Käse: Für eine cremige und würzige Variante kannst du geriebenen Parmesan oder Cheddar zur Thunfischmischung geben. Der Käse schmilzt beim Braten und verleiht den Frikadellen einen köstlichen Geschmack.
- Aufbewahrung und Verwendung: Thunfischfrikadellen eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Mitnehmen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie als schnellen Snack oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
- Serviervorschläge: Serviere die Thunfischfrikadellen mit einer selbstgemachten Joghurt-Dill-Sauce oder einem erfrischenden Zitronen-Dip. Dazu passt auch eine Beilage aus gebratenem Gemüse oder einer bunten Quinoasalat.
Gesunde Ernährung muss nicht langweilig oder kompliziert sein.
Mit einfachen Zutaten und ein wenig Kreativität kannst du leckere und nahrhafte Gerichte zaubern, die dir beim Abnehmen helfen und gleichzeitig deinen Gaumen erfreuen.
Thunfischfrikadellen mit Haferflocken sind ein perfektes Beispiel dafür. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig und passen in jeden Ernährungsplan.
Probier dieses Rezept aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat.
Ich bin sicher, dass du genauso begeistert sein wirst wie ich!
Und vergiss nicht, deine eigenen Variationen zu testen und mir deine Lieblingsversion zu verraten.
Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
Bleib gesund und motiviert,
Kevin