7 super leckere Low Carb Blumenkohl Auflauf Rezepte

7 Leckere Low Carb Blumenkohl Auflauf Rezepte

Bereit für dein neues Lieblingsrezept? Mit diesem Schnellen Low Carb Blumenkohlauflauf hast du es gefunden. In weniger als 15 Minuten vorbereitet und dann kannst du ihn auch schon in den Ofen schieben, der dir den Rest der Arbeit übernimmst.

Ich persönlich esse den Auflauf wirklich gerne, weil er nicht nur Low Carb & schnell gemacht ist, sondern weil er auch wenig Kalorien hat & dementsprechend auch wirklich super in jede Diät passt.

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Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist ein wahres Superfood, besonders wenn du abnehmen möchtest oder eine Low-Carb-Ernährung bevorzugst.

Hier sind einige seiner Vorteile:

• Kalorienarm: Blumenkohl enthält wenige Kalorien und ist somit ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
• Reich an Nährstoffen: Er steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die wichtig für unsere Gesundheit sind.
• Vielseitig: Blumenkohl kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und passt perfekt in viele Gerichte.

Tipps für den schnellen Blumenkohl Auflauf mit Hack

Du kennst das doch bestimmt auch. Du kommst von der Arbeit, aus dem Gym oder allgemein recht spät nach Hause und hast einfach nur Hunger.

Ich hab dir hier ein paar hilfreiche Tipps zusammengetragen, wie du deinen Low Carb Blumenkohl auflauf schnell und lecker auf den Tisch bekommst.

• Dass es besser ist, dein Fleisch mit der möglichst besten Qualität zu kaufen, muss ich dir nicht sagen. Klar passt das aber natürlich auch nicht immer in den Geldbeutel. Für den Geschmack macht es allerdings auf jeden Fall einen Unterschied, wenn du mich fragst.
• Bereite den Blumenkohl am besten kurz vor, indem du ihn in gleichmäßige und mundgerechte Rößchen schneidest. Pack ihn auch am besten nur kurz ins Wasser, da er im Ofen allgemein dann noch weicher wird.
• Je nachdem welchen Käse du benutzt, kannst du natürlich auch ein paar Kalorien sparen & die Nährwerte von deinem Blumenkohl Auflauf beeinflussen.
• Wenn du weißt, dass es am nächsten Tag spät wird, kannst du den Auflauf auch easy schon am Vortag vorbereiten & ihn Dir einfach nochmal in den Ofen schieben, wenn du ihn brauchst 🙂
• Damit du den Geschmack in jedem Bissen hast, hat sich für mich am besten herausgestellt, wenn man den Auflauf schichtet (je nachdem wie weich der Blumenkohl ist, kannst du ihn auch ein bisschen zerdrücken)

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Ein kleiner Vorgeschmack, was dich in diesem Artikel noch erwartet 🙂

Fangen wir an mit dem ersten Low Carb Blumenkohl Auflauf Rezept mit Hackfleisch

Low Carb Blumenkohl Auflauf mit Hackfleisch

Ein leckerer und gesunder Low Carb Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch , der einfach zuzubereiten ist. Blumenkohlröschen werden vorgekocht und in einer Auflaufform mit Rinderhackfleisch, roter Paprika und passierten Tomaten geschichtet. Das Ganze wird mit geriebenem Cheddar und Mozzarella bestreut und im Ofen goldbraun gebacken. Perfekt für ein Mittagessen, dass dich lange satt hält!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Gericht Abendessen, Auflauf, Mittagessen

Küche High Protein, High Protein Low Carb, Low Carb

Portionen 4 Portionen

Kalorien 350 kcal

Zutaten

  

• 1 großer Blumenkohl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 200 g passierte Tomaten
• 100 g geriebener Cheddar-Käse
• 100 g geriebener Mozzarella
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitungen

 

• Blumenkohl vorbereiten:

  Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser etwa 5-7 Minuten vorkochen, bis er leicht weich ist. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
• Hackfleisch anbraten:

  In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen.
• Gemüse hinzufügen:

  Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den passierten Tomaten zum Hackfleisch geben. Alles gut vermengen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
• Auflauf schichten:

  Den vorgekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Die Hackfleischmischung darüber verteilen. Den geriebenen Cheddar und Mozzarella gleichmäßig über den Auflauf streuen.
• Backen:

  Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgebacken ist.

Notizen

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 350
• Kohlenhydrate: 9g
• Eiweiß: 25g
• Fett: 24g

 

Dieser Blumenkohl Hackfleisch Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch super für alle, die weniger Kohlenhydrate essen wollen.

Blumenkohl ist gesund und vielseitig – er hat viel Vitamin C und Ballaststoffe, die gut für deinen Körper sind.

Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack anpassen! Probier doch mal, anderes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzuzufügen.

Oder ersetze das Rinderhackfleisch durch Putenhackfleisch, um es noch leichter zu machen.

Der Auflauf lässt sich auch gut vorbereiten und einfrieren. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn es schnell gehen muss.

Probier das Rezept aus und entdecke, wie einfach und lecker Low-Carb sein kann. Ich freue mich auf dein Feedback und deine eigenen Ideen!

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

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Low Carb Blumenkohlauflauf mit Frischkäse

Cremiger Blumenkohlauflauf, der einfach zuzubereiten ist und herrlich schmeckt.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 200 g Frischkäse
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 250
• Kohlenhydrate: 8g
• Eiweiß: 12g
• Fett: 18g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Frischkäse und Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
3. Blumenkohl in eine Auflaufform geben, die Frischkäsesauce darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Low Carb Blumenkohlauflauf mit Schinken

Herzhaft und lecker mit einer köstlichen Kombination aus Blumenkohl und Schinken.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 200 g Schinkenwürfel
• 100 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 300
• Kohlenhydrate: 7g
• Eiweiß: 20g
• Fett: 22g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten.
3. Blumenkohl und Schinkenwürfel in eine Auflaufform geben, Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

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Low Carb Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch

Alternatives Auflauf Rezept mit herzhaftem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 ml Tomatensauce
• 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
• Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 350
• Kohlenhydrate: 9g
• Eiweiß: 25g
• Fett: 24g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
3. Tomatensauce hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
4. Blumenkohl und Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
5. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Low Carb Blumenkohlauflauf mit Hähnchenbrust

Proteinreicher Auflauf mit saftiger Hähnchenbrust und würzigem Käse.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan)
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 320
• Kohlenhydrate: 6g
• Eiweiß: 28g
• Fett: 20g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Hähnchenbrustwürfel in einer Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Blumenkohl und Hähnchenbrust in eine Auflaufform geben, Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Low Carb Blumenkohlauflauf vegetarisch

Ein leichtes und leckeres vegetarisches Gericht mit knackigem Gemüse und Käse.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 200 ml Tomatensauce
• 100 g geriebener Käse (z.B. Feta)
• Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 220
• Kohlenhydrate: 10g
• Eiweiß: 10g
• Fett: 15g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Zucchini und Paprika in einer Pfanne anbraten.
3. Blumenkohl und Gemüse in eine Auflaufform geben, Tomatensauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Blumenkohlauflauf Low Carb ohne Sahne

Ein leichter Auflauf ohne Sahne, perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 180
• Kohlenhydrate: 7g
• Eiweiß: 8g
• Fett: 12g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Gemüsebrühe erhitzen und mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Blumenkohl in eine Auflaufform geben, Gemüsebrühe darüber gießen und mit Käse bestreuen.
4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Low Carb Blumenkohlauflauf mit Lachs

Auflauf mit Blumenkohl und saftigem Lachs, ideal für ein besonderes Abendessen.

Zutaten:

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 300 g Lachsfilet, gewürfelt
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• 1 TL Dill
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: 350
• Kohlenhydrate: 5g
• Eiweiß: 27g
• Fett: 25g

Anleitung:

1. Blumenkohlröschen in kochendem Wasser 5 Minuten garen.
2. Lachsfilet in einer Pfanne leicht anbraten und mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
3. Blumenkohl und Lachs in eine Auflaufform geben, Sahne darüber gießen und mit Käse bestreuen.
4. Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wenn du einen von diesen Low Carb Blumenkohl Auflauf Rezepten nachgemacht hast – lass mich seehr gerne in den Kommentaren wissen, wie er Dir geschmeckt hat 🙂

Ansonsten freue ich mich auch immer über eine liebe Nachricht auf meinen Socials

Hier findest du auch noch andere Rezepte von mir.

Hast du Wünsche oder inspiration für weitere Rezepte? Lass es mich sehr gerne wissen – ich beiße nicht 🙂